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PRODUCTOSEl Cloruro de Sodio comercializado por COSYSA es sal de mar obtenida por evaporación solar misma que después se somete a procesos industriales tecnificados en la planta de cosecha y en Tizimín, Yucatán, planta refinadora con tecnología de punta, desde las cuales se envía al interior del país vía autotransporte y por ferrocarril. Actualmente, la empresa cuenta con una amplia gama de productos capaces de satisfacer las demandas y exigencias de la industria y el comercio. La amplitud en su variedad de granulometrías les permite ofrecer sal en grano, molida, refinada y pulverizada, siendo ésta última única en su genero y que se obtiene con apariencia similar al talco durante el proceso de molienda. Estos productos los comercializa bajo la marca "ROCHE" en sacos de 50 kg. cubriendo el mercado de 21 entidades federativas del territorio nacional. Por otra parte, la sal refinada es conocida bajo la marca comercial "SAL SOL", en la Península y D.F.; y "OSO BLANCO" en el Noreste, Sureste y Bajío, con las cuales se tiene un 25 % del mercado. Se calcula que el cloruro de sodio (sal), tiene aproximadamente 14,000 usos diferentes, algunas de las grandes ramas de estos usos las podemos sintetizar de la manera siguiente: - Como nutriente o saborizante para toda la industria alimenticia. - Como conservador tanto de productos de carne como productos de leche. - Para la Industria Química la cual elabora: plásticos, fertilizantes, vidrios, etc. - Como refrigerante y tratador de aguas en procesos industriales. - Como ablandador y templador en procesos metalúrgicos. Y otra gran gama de productos que van desde las soluciones salinas de Hospitales, hasta la fabricación de explosivos y pinturas. Es importante mencionar, que toda la sal refinada y semi-refinada es adicionada con antihumectante, para evitar la formación de grumos y mantener su fluidez. La sal de consumo humano es suplementada con yodato de potasio y fluoruro de potasio, éstos por disposición de la Secretaría de Salubridad y Asistencia (SSA). El primero con el fin de prevenir el bocio; el segundo para evitar la carie dental, la cual se presenta invariablemente en todas las comunidades de bajo ingreso en nuestro país. La sal fue escogida como medio idóneo para este fin por el simple hecho de formar parte de la dieta diaria de todas las familias ya que es indispensable consumirla. En sus presentaciones para consumo humano, nuestras sales están adicionadas con 30 mg +/- 10 de Ion yodo y 250 mg +/- 50 de Ion flúor, antihumectante y amarillo de Prusia. Con la Sal de Mar hay más sabor porque es natural, por eso SAL SOL, OSO BLANCO, MOLCAJETE y MARTAJADA le dan a los guisos un sabor firme y natural. Son el punto clave del sabor.
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